Filete de Dorado
Materia prima:
Coryphaena hippurus
Características:
Porciones y filetes de dorado congelados y empacados al vacío
Ingredientes:
Dorado
Presentaciones:
Porcionado (0.30 – 0.60 libra)
Filetes peso variable (3 – 4 libras)
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Filete de Róbalo
Materia prima:
Pez de género Centropomus
Características:
Porción de robalo congelado y empacado al vacío
Ingredientes:
Robalo
Presentaciones:
Porcionado peso variable (0.3 – 0.60 libras) -
Filete de salmón
Materia prima:
Salmo salar
Características:
Filete de salmón Premium
Calibres 3-4 y 4-5 libras
Filete con piel y sin espinas
Congelado y envasado al vacio
Ingredientes:
Salmón
Presentaciones:
Filete entero (peso variable) -
Mejillón Concha Entera
Materia prima:
Mytilus Chilensis
Características:
Mejillones (chorito) cocidos y congelados IQF.
Calibre 60-80 por kg.
Con concha Entera
Ingredientes:
Mejillones
Presentaciones:
500 g
1 kg -
Mejillón Media Concha
Materia prima:
Mytilus Chilensis
Características:
Mejillones (chorito) cocidos y congelados IQF.
Calibre 60-80 por kg
Con media concha
Ingredientes:
Mejillones
Presentaciones:
1 lb
1 kg -
Ostiones (Scallops)
Materia prima:
Argopecten Purpuratus
Características:
Ostión con coral y con media concha.
Congelados IQF
Ingredientes:
Ostiones
Presentaciones:
1 lb
1 kg -
Pinzas de Cangrejo
Materia prima:
Cancer Spp
Características:
Pinzas de Cangrejo Jaiba
Congeladas IQF
Glazeadas
Ingredientes:
Cangrejo Jaiba Cancer Spp, glazeado
Presentaciones:
1 lb
11 lbs -
Salmón ahumado Rebanado
Materia prima:
Filete de salmón del atlántico – Salmo salar
Características:
Rebanadas de salmón ahumado en frío
Rebanadas idénticas de 25 g c/u
Congelado y envasado al vacío
Sin piel y sin espinas
Ingredientes:
Salmón, sal y humo natural
Presentaciones:
100 g : 4 Rebanadas
200 g : 8 Rebanadas
400 g : 16 Rebanadas
1 kilo : 40 Rebanadas -
Portobello
Los hongos Portobello se pueden saltear y servir como una guarnición, añadiendo a platillos de carne o ensaladas, se puede usar como ingrediente en la sopa, o se puede rellenar antes de asarlos o ponerlos al horno.
