Usos:

"El romero ha sido muy empleado en la elaboración de panes y dulces, en la preparación de frutos horneados y cocidos, en la elaboración de caldos e infusiones, en la aromatización de vinagres y aceites y como condimento de guisos y asados. Se puede hablar de toda una cultura alrededor de esta planta, pues está presente en las recetas de muchos platos de diferentes cocinas regionales y nacionales como por ejemplo en la cocina alemana, donde se le prefiere como acompañante de las papas y las coles, también es común encontrarlo en algunas sopas asiáticas y en distintos asados de las cocinas latinas y europeas. Su sabor se caracteriza por ser fuerte y penetrante, razón por la cual se debe utilizar con mucho cuidado. Su fragancia se puede comparar también con el ligero frescor que acompaña al pino resinoso."

Propiedades:

"El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas propiedades medicinales, entre otras, es antiséptico, antiespasmódico, aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo, diurético o hipotensor."

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